Question 1

Czy chłodzenie próżniowe wysusza chleb?

Accepted Answer

Tak — utrata wilgoci wynosi 1–3% masy przy typowym cyklu. To kontrolowany efekt technologiczny. Prawidłowo dobrane parametry końcowego ciśnienia minimalizują straty przy zachowaniu wymaganej temperatury produktu.

Question 2

Ile trwa instalacja systemu?

Accepted Answer

Instalacja systemu czterokomorowego: 2–3 dni robocze po przygotowaniu mediów (zasilanie 400V, drenaż). Uruchomienie i szkolenie operatorów: 1 dzień.

Question 3

Czy system spełnia wymagania BRC i IFS?

Accepted Answer

Tak. Suche pompy bez oleju, wnętrze komory ze stali nierdzewnej, opcjonalne lampy UV wewnątrz komory. MXO Group dostarcza dokumentację HACCP dla procesu w zakresie standardowej dostawy.

Question 4

Czy komory mogą pracować niezależnie?

Accepted Answer

Tak — każda komora ma własny sterownik i własny program chłodzenia. Różne produkty mogą być przetwarzane równocześnie z różnymi parametrami.